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Las rabas de la huerta son un plato típico de la cocina española, especialmente popular en la región de Murcia. Se trata de una deliciosa receta que combina calamares frescos con verduras de la huerta, creando un sabor único y auténtico. Origen de las rabas de la huerta.
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Las rabas de la huerta tienen su origen en la gastronomía de la huerta murciana, donde se cultivan una gran variedad de verduras y hortalizas. Esta región es conocida por su clima mediterráneo y la calidad de sus productos agrícolas, lo que ha influido en su rica y variada cocina.
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Los calamares, ingrediente principal de las rabas de la huerta, son pescados frescos que se pueden encontrar fácilmente en la costa mediterránea de España. La combinación de estos calamares con las verduras de la huerta resulta en un plato delicioso y saludable. Ingredientes y preparación.
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Para preparar las rabas de la huerta se necesitan calamares frescos, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Además, se pueden añadir otras verduras de temporada como berenjena, calabacín o champiñones. La preparación comienza cortando los calamares en anillas y lavándolos bien.
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Luego, se pican las verduras en trozos pequeños y se sofríen en una sartén con aceite de oliva y ajo picado.
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Una vez que las verduras estén tiernas, se añaden los calamares y se cocinan hasta que estén dorados. Finalmente, se sazonan con sal y pimienta al gusto y se sirven calientes acompañados de pan o arroz blanco.
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Esta receta también se puede acompañar con una salsa de tomate casera o con un poco de limón exprimido para darle un toque de frescura.
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Beneficios para la salud.
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Las rabas de la huerta son una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva.
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Los calamares son una fuente de proteína magra, baja en grasas y alta en nutrientes como el hierro, el fósforo y la vitamina B12.
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Además, las verduras de la huerta aportan vitaminas, minerales y fibra, lo que las convierte en un plato equilibrado y beneficioso para la salud. Otra ventaja de esta receta es que se puede adaptar a diferentes necesidades dietéticas, como la.